INGREDIENTES:
- 3 batatas grandes
- 1/3 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos
- 1/3 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubinhos
- 1 cebola em fatias
- 4 ovos grandes
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Azeite de oliva
- Para finalizar: Salsinha verde picada
MODO DE PREPARO:
1- Corte em cubinhos os pimentões, e em fatias as cebolas. As batatas corte ao meio, corte ao meio novamente e corte em fatias.
■ + de 200 Receitas Low Carb (Fitness)
2- Na frigideira despeje uma boa porção de azeite. Adicione as batatas cortadas, e deixe elas cozinharem por alguns minutinhos. Quando começarem a dourar. Retire com uma escumadeira e coloque em papel toalha. (Retire o azeite da frigideira e utilize em outra receita)
3- Na mesma frigideira adicione os pimentões e as cebolas, e refogue por alguns minutos.
4- Em uma tigela adicione os ovos e bata com um fouet ou garfo. Acrescente as batatas, o refogado de cebola e pimentão, tempere com sal, pimenta do reino, e misture bem.
5- Despeje na frigideira e alise com uma espátula. Tampe por alguns minutos, e deixe dourar. Com a ajuda de um prato vire e devolva à frigideira para dourar do outro lado.
6- Transfira para um prato, e salpique salsinha verde.
Bom apetite!
